Graudaugu ēdieni, autoru kolektīvs, uztura pētniecības biedrības izdevums

Kā pagatavot graudaugu ēdienus, lai tie būtu garšīgi un arī veselīgi?

Šajā grāmatā aprakstītas 10 dažādas graudaugu kultūras un sēklas, un pat iesācējs virtuvē sev atradīs piemērotāko un garšīgāko recepti no pilngraudiem, putraimiem vai ātri pagatavojamiem graudiem – atkarībā no savām vēlmēm, iespējām un veselības stāvokļa.
Uzmanība pievērsta graudaugu sagatavošanai tā, lai ēdiens spēcinātu cilvēka gremošanu un organismam būtu iespējami pilnvērtīgāk. Tāpēc grāmatā sniegti padomi graudu mērcēšanai pirms gatavošanas, tos atraisot, gatavošanas ilgumam un pēcbriedei. Tik pat svarīgas ir garšvielas, kuras katrs cilvēks ēdienam var pievienot pēc savas gaumes. Tomēr atsevišķā grāmatas nodaļā ir ieteikumi graudaugu labai saderībai ar kādu garšaugu vai garšvielu.

Jūs atradīsit dažādu tautu tradicionālu ēdienu receptes: putras, picas, sviestmaizes, salātus, saldēdienus un dzērienus.

Agronome un šīs grāmatas tulkotāja Ilze Žola pievienojusi četras receptes, kuras viņas mājās gatavo kopš bērnības.

Uztura pētniecības biedrība ir bezpeļņas organizācija, kuru 1970. gadā nodibināja ārsts Udo Renzenbrinks (Udo Renzenbrink) ar nolūku pētīt un popularizēt šajos pētījumos balstītu informāciju par veselīgiem, dabiskiem un ekoloģiski tīriem produktiem un holistisku ēšanu. Grupas birojs atrodas Bad Vilbelā (Vācijā), un grupas darbība notiek Reinas un Mainas reģionā. Zinātnieki ir neatkarīgi un ne ekonomika, ne kāds uzņēmums viņus neietekmē, viņu darbs ir atlīdzināts no biedru iemaksām un ziedojumiem. Zinātnieku darbs un secinājumi balstās antroposofijas atziņās.